Xây dựng thực đơn cho bé 2 tuổi như thế nào để con phát triển toàn diện là điều không hề dễ dàng đối với các mẹ. Những kiến thức trên mạng có thể khiến các mẹ bối rối bởi không biết làm như thế nào mới thực sự tốt nhất cho con. Chế độ dinh dưỡng cho bé 2 tuổi có ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của trẻ nhỏ. Vậy, thực đơn cho bé như thế nào để cung cấp dinh dưỡng tốt nhất?
1. Xây dụng thực đơn cho bé cung cấp đủ 4 nhóm dưỡng chất
Thực đơn cho bé 2 tuổi phải đảm bảo 4 nhóm dưỡng chất thiết yếu bao gồm: chất đạm – tinh bột – chất béo – vitamin và khoáng chất. Mỗi nhóm dưỡng có vai trò và công dụng khác nhau tác động đến toàn bộ sự phát triển của trẻ. Vì vậy, để đảm bảo dinh dưỡng, các mẹ nên tuân thủ nạp đủ các nhóm dưỡng chất cho trẻ.
2 tuổi là khoảng thời gian phát triển tốt nhất của trẻ nhỏ, cũng là thời gian khó khăn đối với các mẹ chăm sóc trẻ nhỏ. Dù ở lứa tuổi nào, chất đạm cũng là nhóm dinh dưỡng đầu tiên tác động mạnh nhất đến sự phát triển của cơ thể. Mẹ có thể bổ sung chất đạm vào thực đơn cho bé từ các thực phẩm như thịt, cá, đậu, trứng, hải sản… Mỗi sáng, mẹ có thể cho trẻ ăn 1 quả trứng, sữa… để giúp trẻ phát trển trí não và nâng cao hệ miễn dịch. Mỗi ngày, bé cần 13g chất đạm là đủ. Nếu dư thừa sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của trẻ, hoặc nếu thiếu sẽ làm trẻ chậm phát triển.
1.1. Thực đơn cho bé 2 tuổi phải đảm bảo nhóm chất tinh bột
Tinh bột như cơm, khoai, các loại ngũ cốc… có hàm lượng chất xơ cao tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Đối với những bé thường xuyên có hiện tượng táo bón, mẹ nên bổ sung nhiều tinh bột, kết hợp với các loại trái cây và rau xanh sẽ giúp trẻ hết tình trạng này. Mỗi bữa nên cho bé ăn một bát cơm hoặc mẹ có thể gia giảm tùy theo nhu cầu và khả năng ăn uống của bé.
Chất béo có vai trò giúp trẻ hấp thụ các loại vitamin tan trong dầu, giúp trẻ phát triển thể lực tốt hơn, không bị gầy gò. Đây cũng là một trong những chất thiết của cơ thể nói chung. Mẹ nên chọn các loại chất béo từ thực vật có chứa trong các loại hạt như lạc, vừng, mè, hạt chia, hạt điều… Đôi khi mẹ cũng có thể bổ sung các chất béo từ động vật trong thực đơn cho bé 2 tuổi để cân bằng các nguồn chất béo.
Vitamin và khoáng chất dồi dào trong các loại rau xanh và trái cây. Đó cũng là nguồn cung cấp nước, chất xơ tuyệt vời, lý tưởng nhất cho bé. Cơ thể người 70% là nước, vì vậy cung cấp đủ vitamin và khoáng chất giúp trẻ khỏe mạnh, không bị mệt mỏi vì thiếu nước. Đồng thời, đây cũng là nhóm dưỡng chất rất có lợi cho hệ tiêu hóa non nớt của trẻ.
1.2. Ăn đủ bữa
Một ngày, các mẹ cho trẻ ăn đủ 3 bữa chính sáng – trưa – tối. Đây là 3 bữa quan trọng nhất, ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của trẻ. Tốt nhất, trong thực đơn cho bé 2 tuổi, mẹ nên cho bé ăn 2 bữa cơm nát và 1 bữa cháo. Bởi lúc này, hệ tiêu hóa của trẻ vẫn đang trong quá trình hoàn thiện, cơm nát và cháo giúp trẻ dễ tiêu hóa, tránh được các bệnh về dạ dày và đại tràng sau này.
Ngoài 3 bữa chính, 2 bữa phụ vào giữa buổi sáng và giữa buổi chiều giúp bé không bị đói và cung cấp thêm chất dinh dưỡng để bé phát triển tốt. Ở độ tuổi này, dạ dày của bé còn nhỏ, không thể dung nạp được nhiều thức ăn. Vì vậy, chia nhỏ thành 4 -5 bữa một ngày vừa giúp trẻ hấp thu tốt hơn vừa có lợi cho dạ dày.
Bữa phụ cho bé có thể là sữa và các loại thực phẩm chế biến từ sữa, hoa quả, các loại nước ép, sinh tố, bánh mỳ, bơ, đậu phộng… giúp trẻ không quá no, không có hại cho dạ dày mà còn giúp trẻ tăng cân một cách an toàn, khoa học. Các mẹ nên cho bé ăn đúng giờ, vừa tạo thành thói quen ăn uống, vừa khoa học để trẻ phát triển thật tốt.
1.3. Thực phẩm đa dạng
Đa dạng các loại thực phẩm giúp trẻ ăn ngon miệng hơn và bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng. Mỗi loại thực phẩm có chứa các loại dinh dưỡng khác nhau, vì thế thay đổi thực đơn thường xuyên giúp trẻ không bị thiếu hụt chất dinh dưỡng. Không có loại thực phẩm nào toàn diện các dưỡng chất.
Cách chế biến đa dạng các loại thực phẩm cũng là một điều quan trọng trong xây dựng thực đơn cho bé 2 tuổi. Bữa ăn khoa học cho trẻ nên có sự cân đối giữa các nhóm dinh dưỡng từ thực vật và động vật. Khả năng hấp thụ các chất ở mỗi loại khác nhau, vì thế cân đối để trẻ không bị còi cọc.
Mẹ có thể nấu cháo, súp… hay chế biến kiểu luộc, hấp… thay đổi mỗi ngày để kích thích vị giác của bé, không bị nhàm chán. 2 tuổi, bé có thể ăn được rất nhiều món, vì thế mẹ thỏa sức sáng tạo cách chế biến để bé được thưởng thức nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau.
1.4. Đảm bảo cung cấp sữa cho trẻ
Sữa là nguồn dinh dưỡng đầu tiên khi trẻ chào đời, rất quan trọng và rất tốt cho sự phát triển của bé. Sữa và các chế phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai, váng sữa… đều cần thiết cho trẻ nhỏ. Hơn nữa, các bé 2 tuổi thường rất thích uống sữa, dễ uống mà còn đảm bảo lượng dinh dưỡng dồi dào. Trong trường hợp trẻ biếng ăn, không chịu ăn với một thực đơn bình thường, mẹ có thể bổ sung nhiều sữa hơn để lấp đầy chất dinh dưỡng trong cơ thể bé.
Trong sữa có chứa các loại dưỡng chất như protein giúp trẻ phát triển khỏe mạnh, canxi giúp xương của bé dẻo dai, chất béo, vitamin A, B2, B12 và nhiều chất có lợi cho trẻ. DHA và ARA có trong sữa giúp trẻ phát triển trí não, cấu tạo các mô não, tăng cường chất xám, trẻ thông minh. Dựa theo cơ thể bé, mẹ có thể cho bé uống khoảng 2 – 3 cốc sữa mỗi ngày.
Mỗi đầu tuần, mẹ nên dành thời gian để xây dựng thực đơn cho bé 2 tuổi trong một tuần với đa dạng các nguồn dinh dưỡng, các loại thực phẩm. Lắng nghe sự phản hồi cơ thể của bé để biết rằng bé có thích ăn những món đó hay không để có các thay đổi thực đơn hay cách chế biến phù hợp với sở thích của bé.
Nhiều mẹ còn rất đau đầu không biết làm thế nào để vừa đảm bảo dinh dưỡng cho con mình vừa giúp con không chán ăn. Chúng tôi xin đưa ra một bảng gợi ý sau đây, mẹ có thể áp dụng và thay đổi tùy theo sở thích ăn uống của con mình sao cho phù hợp:
2. Gợi ý bảng thực đơn cho bé 2 tuổi theo tuần.
Sau khi đã có thực đơn trong 1 tuần cho trẻ, những tuần sau mẹ có thể áp dụng tương tự nhưng thay đổi thực phẩm có cùng nhóm dưỡng chất tương đương để trẻ ăn ngon miệng hơn. Ví dụ trong tuần đầu tiên, mẹ đã cho bé ăn cá hồi, sang đến tuần thứ 2, mẹ có thể thay thể bằng tôm; thịt lợn có thể thay thế bằng các loại thịt khác như thịt bò, thịt gà… Trẻ đảm bảo dinh dưỡng để phát triển và ăn ngon là thành công lớn của mẹ.
Mẹ cũng có thể dựa vào tháp dinh dưỡng để xây dựng thực đơn cho bé 2 tuổi mỗi ngày, mỗi tuần. Bé ngoan và khỏe mạnh là niềm vui lớn nhất của các ông bố bà mẹ. Vì vậy, để đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ, mẹ nên tìm hiểu thật nhiều và áp dụng những nguyên tắc cơ bản trên nhé!
Mong rằng, với những chia sẽ trên, SAMYA sẽ góp phần vào việc chăm sóc sức khỏe không chỉ cho phụ nữ mà còn cho cả gia đình.
