Vitamin E hỗ trợ chống oxy hóa

Vitamin E là một chất chống oxy hóa. Nó có thể giúp bảo vệ các tế bào của bạn khỏi bị tổn thương. Chất dinh dưỡng thiết yếu này xảy ra tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm. Vitamin E cũng có sẵn như là một bổ sung chế độ ăn uống. Đôi khi, loại vitamin này cũng có  trong thực phẩm đã qua chế biến. Vitamin E tan trong chất béo. Điều này có nghĩa là cơ thể của bạn lưu trữ và sử dụng nó khi cần thiết.

Vitamin E giúp kéo dài tuổi thọ của tế bào

Bạn có thể đã nhìn thấy rỉ sét trên xe đạp hoặc xe hơi của bạn. Đó chính là ví dụ điển hình về quá trình oxy hóa, tương tụ như vậy, lão hóa nhanh diễn ra trong cơ thể bạn khi các tế bào tiếp xúc với các phân tử được gọi là gốc tự do. Các gốc tự do làm suy yếu và phá vỡ các tế bào khỏe mạnh. Những phân tử này cũng có thể góp phần gây ra bệnh tim và ung thư.

Các gốc tự do hình thành như là kết quả của quá trình cơ thể bình thường. Chúng gây ra thiệt hại làm rút ngắn tuổi thọ của các tế bào của bạn. Vitamin E là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp giảm tổn thương gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào của bạn.

Một vài nghiên cứu khác về Vitamin E

Các nhà nghiên cứu đã điều tra việc sử dụng Vitamin E để điều trị một loạt các bệnh thoái hóa, bao gồm:

  • Xơ cứng động mạch
  • Huyết áp cao
  • Bệnh tim
  • Ung thư

Các nghiên cứu cho đến nay đã không cho thấy giảm tỷ lệ mắc các bệnh này. Vitamin E hiện chỉ hỗ trợ điều trị bệnh thiếu Vitamin E, tuy nhiên đây cũng là bệnh hiếm gặp.

Vitamin E có thể giúp phục hồi chức năng da và các tế bào bị tổn thương cho các đối tượng sau:

  • Hút thuốc lá
  • Tiếp xúc với ô nhiễm không khí
  • Tiếp xúc nhiều với tia cực tím từ ánh sáng mặt trời

Như vậy, Vitamin E có thể giúp sửa chữa các tế bào bị hư hỏng. Việc bổ dung Vitamin E cũng rất đơn giản

Lưu ý về việc bổ sung Vitamin E

Nếu chỉ lấy nguồn Vitamin E từ thực phẩm, thì gần như không thể bị dư thừa Vitamin E, Theo NIH báo cáo rằng dùng liều cao vitamin này ở dạng bổ sung có thể gây ra tác dụng phụ nghiêm trọng. Một trong những tác dụng phụ nghiêm trọng là tăng nguy cơ đột quỵ do xuất huyết.

Liều dùng Vitamin E được khuyến cáo là không được vượt quá 1.000 đơn vị quốc tế (IU) mỗi ngày nếu bạn đang sử dụng chất bổ sung tổng hợp. Phụ cấp hàng ngày được đề nghị (RDA) cho độ tuổi từ 14 trở lên là 15 miligam (mg).

Các loại Vitamin E

Hai loại Vitamin E có sẵn dưới dạng bổ sung là dạng tự nhiên, đó là d-alpha-tocopherol và dạng tổng hợp, đó là dl-alpha-tocopherol. Các hình thức tự nhiên là hoạt động sinh học hơn một chút. Vì lý do này, RDA là 22,4 IUs. RDA của dạng tổng hợp là 33,3 IUs.

Khi chọn loại Vitamin E để sử dụng, bạn nên kiểm tra nhãn để xác định loại Vitamin E bạn có. Thông tin trên nhãn có thể giúp bạn đảm bảo rằng bạn đang nhận được liều lượng thích hợp.

Những thực phẩm sau đây là nguồn Vitamin E tốt:

  • Hạt hướng dương rang khô, 1 ounce (oz.), cung cấp 7,4 mg Vitamin E
  • Hạt phỉ rang khô, 1 oz., cung cấp 4,3 mg Vitamin E
  • Đậu phộng rang khô, 1 oz., cung cấp 2,2 mg Vitamin E
  • Hạnh nhân rang khô, 1 oz., cung cấp 6,8 mg Vitamin E
  • Rau bina, luộc, 1/2 chén, cung cấp 1,9 mg Vitamin E
  • Bông cải xanh, xắt nhỏ và luộc, 1/2 chén, cung cấp 1,2 mg Vitamin E
  • Quả kiwi, 1 quả cỡ vừa, cung cấp 1,1 mg Vitamin E
  • Xoài, thái lát, 1/2 cốc, cung cấp 0,7 mg Vitamin E
  • Cà chua, sống, 1 cỡ trung bình, cung cấp 0,7 mg Vitamin E

Các đơn giản nhất để bổ sung Vitamin E

Một cách dễ dàng để có đủ Vitamin E trong chế độ ăn uống của bạn là thêm một muỗng canh dầu mầm lúa mì vào một công thức. Ngoài ra, bạn có thể ăn một lượng nhỏ hạt hướng dương. Điều này sẽ cung cấp hơn 20 mg Vitamin E, nhiều hơn nhu cầu cả ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm một món salad cải xoăn hoặc rau bina, và rắc thêm vào một số hạt phỉ để có được sự tăng cường giòn của Vitamin E. Sáng tạo thêm các món ăn sẽ giúp bạn gặt hái được nhiều lợi ích của Vitamin E trong chế độ ăn uống của bạn.