Cháo lươn cho bé luôn là một lựa chọn đúng đắn trong thực đơn hằng ngày đảm bảo sự phát triển toàn diện cho trẻ nhỏ. Hiện nay việc nuôi con đang là vấn đề được nhiều người quan tâm từ người đang nuôi con nhỏ cho đến những chị em đang có kế hoạch chào đón thành viên mới bé bỏng. Ngày nay mọi người luôn chọn và muốn mang đến cho bé mọi điều tốt đẹp, và tốt nhất qua việc tìm hiểu danh sách thực phẩm an toàn và chất lượng cho bé.
Bài viết ngày hôm nay sẽ gợi ý cho bạn 1 món ăn đảm bảo dinh dưỡng và an toàn cho bé nhà mình. Đó chính là món cháo lươn cho bé quen thuộc và bổ dưỡng, không những ngon mà còn mang lại một lượng dưỡng chất đầy đủ cho bé. Vậy tại sao lại chọn cháo lươn là một trong những món ăn khác được chọn cho thực đơn vàng của bé ?
1. Lý do chọn cháo lươn góp mặt trong thực đơn của bé
Khi nhắc đến cháo lươn thì đương nhiên nguồn cung cấp dinh dưỡng chủ yếu ở đâu là lươn. Thịt lươn chứa rất nhiều dưỡng chất khác nhau như: chất đạm, vitamin (A,B1 và B6), và các vi khoáng (sắt, natri, kali, canxi,….), chất béo
Bên cạnh việc trong thịt lươn chứa nhiều dưỡng chất thì theo đông y đã có chứng minh rằng thịt lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, và có thể phòng tránh và chưa các bệnh như suy dinh dưỡng, kiết lị. Đặc biệt với những bé bị chán ăn vì tiêu hóa kém, cơ thể bị suy nhược thì cháo lươn là lựa chọn tối ưu nhất cho thực đơn hàng ngày
Bên trong thịt lươn là thế nhưng máu của lươn cũng có rất nhiều tác dụng khác như bổ xung dương khí, lưu thông máu tốt, trị được khô miệng, đau nhức tai, ..v..v
Tuy nhiên bên cạnh những lợi ích mà lươn có trong mình thì trên lươn cũng có một số loại ấu trùng sinh sống và sống rất dai chịu được nhiệt tốt. Nhưng nếu bạn nấu thật kĩ và cho thịt lươn thật nhừ thì không. Và lưu ý rằng không mua lươn bị ươn hoặc bị chết vì khi đó nó đang tiết một lượng HISTAMINE là chất độc. Và nếu cho bé ăn phải chất độc này rất dễ bị ngộ độc thực phẩm.
2. Hướng dẫn cách sơ chế lươn
- Chọn những con lươn màu vàng, có đuôi dài và quan trọng là đang còn tươi sống và to béo thì đương nhiên tốt rồi
- Ướp lươn với muối trắng và nửa bát giấm ( hoặc có thể la nước chanh) để lươn ra hết lớp nhớp của mình
- Sau đó thì lấy lươn ra rửa với nước và tuốt cho hết lớp nhớp.
- Bạn muốn bỏ da của lươn thì cũng đơn giản thôi, đó là bạn sẽ dội 1 ít nước sôi lên lươn và xát nhẹ thì lớp da của lươn sẽ tự bong
- Nhiều người nấu lươn thì thường bị tanh và cháo lươn trở nên bị khó ăn. Thì để trừ tanh thì khi luộc hay hấp lươn bạn nên cho thêm 1,2 lát gừng vào nồi.
- Khi lươn đã chín thì đến công đoạn chính là lọc thịt, bỏ ruột và lưu ý rằng phần tiết thì dữ lại
- Thêm 1 bước nữa nếu bạn có thể thì nên tận phần sương của lươn. Bạn có thể giã nhỏ phần xương và sau đó lọc lấy nước để làm nước nấu cháo thì cháo sẽ ngọt và dinh dưỡng hơn.
3. CÁCH NẤU CHÁO LƯƠN
Nấu cháo lươn cho bé tập ăn dặm
Như ở trên chúng ta đã nêu rõ các công dụng và những dưỡng chất mà lươn mang lại. Và rất được các mẹ chọn để cho bé tập ăn dặm. Những nấu như thế nào, nấu như thế nào là đúng và cho bé không bị ngán.
Một số người thường xào lươn với hành với gia vị trước khi cho vào nấu chung với cháo. Như vậy đúng là sẽ làm tăng vị, và mùi thơm hơn cho cháo lươn. Nhưng nó chỉ tốt về vị giác cho người lớn còn với bé thì lại khác. Nếu bạn nấu cháo lươn như thế để cho bé ăn dặm thì sẽ là không nên vì cách đó làm thịt lươn săn lại, ngấm nhiều dầu mỡ và gia vị dẫn đến việc tiêu hóa của bé trở nên khó khăn.
Vì vậy cách nấu tốt nhất để nấu cháo lươn cho bé ăn dặm đó là cho lươn sau khi sơ chế cho trực tiếp với cháo và ninh nhừ. Và hãy lấy nước luộc lươn để làm nước nấu cháo thì cháo sẽ ngọt hơn. Và lưu ý rằng nấu cháo cho bé ăn dặm sẽ không nên cho thêm hành hay rau răm, gia vị.
Còn nếu nấu cháo lươn cho bé đã lớn tầm hơn 1 tuổi ăn bổ sung dinh dưỡng thì bạn nên kết hợp mix-up cùng các loại rau củ. Để bé đỡ chán và cũng như đảm bảo việc cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bé
Dưới đây là gợi ý công thức nấu cháo lươn ngon và bổ cho bé ăn dặm đó là món “ cháo lươn ăn dặm với đậu xanh”:
- Nguyên liệu : +200g lươn đã được chọn lọc
+100g gạo nếp
+50g đậu xanh, (bột đậu xanh)
+ gia vị
- Cách làm:
- Sơ chế lươn ( như ở trên đã có đề cập đến )
- Lấy nước luộc lươn nấu gạo và đậu xanh (bột đậu xanh), nấu khoảng 20-30p để gạo và đậu xanh nhừ thì bắt đầu cho lươn vào
- Nấu tiếp 15-20p nữa đến khi cháo nhừ hẳn thì tắt bếp.
Còn nếu mục đích nấu cháo lươn cho bé đã lớn bổ sung dinh dưỡng thì một gợi ý không tồi đó là
THỰC ĐƠN 1: món “cháo lươn với khoai môn”.
Giúp các bé sẽ tăng cân và hấp thụ nhiều dưỡng chất hơn. Vì khoai môn là thực phẩm phổ biến và mang trong mình rất nhiều dưỡng chất như có chứa các hợp chất hữu cơ, khoáng chất và vitamin ( vitamin A, vitamin C, E và vitamin B6, folate) Chất xơ và cả carbohydrate, bên cạnh đó còn có thêm các khoáng chất như magiê, sắt, kẽm, phốt pho, kali, và mangan
- Nguyên liệu :
+Khoai môn: 200gr
+Đậu xanh: 100gr
+Gạo nếp 100g
+Bột nghệ: 10gr ( nếu có)
+Gia vị
+Thịt lươn 150g
- Cách làm:
- Sơ chế lươn ( như ở trên đã đề cập)
- Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch cắt nhỏ
- Đậu xanh rửa sạch và ngâm nước khoảng 20 phút để khi nấu đậu nhanh mềm hơn.
- Ngâm gạo và làm sạch hành lá và thái nhỏ
- Cho gạo + đậu xanh + khoai môn + nước luộc lươn nấu nhừ rồi sau đó cho thịt lươn vào nấu thêm 15-20p nữa cho nhừ hẳn
- Để nguội và cho bé ăn
Thực đơn 2: “ cháo lươn cho bé ăn dặm bí đỏ”
- Nguyên liệu: + lươn 200g
+ gạo 100g
+ 100g bí ngô thái miếng
+ gia vị
- Cách làm :
- Sơ chế lươn ( như ở trên đã đề cập)
- Thái bí thành các lát mỏng, rửa sạch cắt nhỏ
- Ngâm gạo
- Cho gạo + bí đỏ đã thái lát mỏng+ nước luộc lươn nấu nhừ rồi sau đó cho thịt lươn vào nấu thêm 15-20p nữa cho nhừ hẳn
- Để nguội và cho bé ăn
4. Một số lưu ý cho bữa ăn dặm của bé, hay cho món cháo lươn cho bé thêm ngon miệng
- Với những bé biếng ăn các mẹ nên chia thêm nhiều bữa nhỏ cho bé với những thức ăn mềm dễ tiêu. Tránh những loại thức ăn thô, nguyên hạt, và đặc biệt là khó tiêu và chứa ít năng lượng như ngô, bột sắn…không nên cho bé ăn vào những bữa chính, nhưng vẫn có thể bổ sung vào các bữa phụ.
- Quan sát xem bé thích ăn thêm loại thức ăn gì. Thì bổ sung và khuyến khích bé ăn đủ bữa
- Nên đa dạng các món ăn của bé. Tránh để bé bị chán, ngán
- Mẹ nên chọn những thực phẩm giàu đạm động vật ví dụ như sữa mẹ, trứng, thịt, cá… lưu ý rằng hãy chọn thực phẩm tốt và đảm bảo là kết hợp hoàn hảo với các bữa ăn khác trong ngày tránh trường hợp bị thừa bị thiếu dinh dưỡng trong 1 ngày của bé
- Nên kèm theo cho bé là các loại nước hoa quả, hoặc những loại hoa quả để cung cấp đầy đủ vitamin cho bé. , và chất xơ sẽ đảm bảo được trong quá trình tiêu hóa được thuận lợi khi trẻ mới bắt đầu ăn dặm.
Trên đây, SAMYA giới thiệu lợi ích và công dụng cũng như cách chế biến của cháo lươn cho bé tăng cân và cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm. Hy vọng đã giúp độc giả được 1 phần trong việc thiết lập thực đơn cho bé nhà mình.
Ngoài chăm sóc cho các bé thì phụ nữ chúng ta hãy biết chăm sóc bản thân bằng dung dịch vệ sinh Samya. Vừa giúp ngăn ngừa mùi hôi vùng kín, lại vừa giúp phòng ngừa điều trị các bênh viêm nhiễm phụ khoa. Giúp cuộc sống gia đình trọn vẹn nhất.
