Trước giờ chúng ta biết rằng yến mạch là một loại thực phẩm ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao cho sức khoẻ của con người và thường được trồng ở vùng khí hậu ôn đới như Mỹ, Cannada, Ba Lan, Nga, Đức, Úc…
Và vì thế, ở nước ta, hầu hết các sản phẩm từ yến mạch đều là nhập khẩu. Và yến mạch thường được dùng để nấu cháo bổ sung dinh dưỡng cho các em bé và đặc biệt là các bé đang tập ăn dặm và bên cạnh đó thì việc dùng cháo yến mạch cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người giảm cân.
1. Cách nấu cháo yến mạch cho bé
Lý do mà bột yến mạch là lựa chọn của các mẹ cho bé yêu vì bột yến mạch là thực phẩm lành tính và ít gây dị ứng và hiện tượng táo bón nhất, cũng như chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng. Một số lý do cụ thể mà yến mạch là lựa chọn tốt nhất cho bé:
- Qua các nghiên cứu thấy được bột yến mạch khi vào cơ thể sẽ được hấp thu từ từ đây cũng là lý do trẻ em ăn bột yến mạch sẽ được sự gia tăng chậm của đường huyết và đủ năng lượng và kéo dài được đến sáng. Và bên cạnh đó việc dùng bột lúa mạch cho bé còn giúp thúc đẩy trí tuệ của bé
- Bên cạnh đó việc lựa chọn yến mạch cho việc phát triển của bé sẽ làm giảm nguy cơ trẻ em bị bệnh tiểu đường ở tuổi vị thành niên, béo phì ở trẻ em và bệnh tim. Vì trong bột yến mạch có chứa chỉ số Glycemic thấp, nên ít có khả năng lưu trữ như chất béo
- Trong thành phần của tế bào của yến mạch có chưa chất Beta-glucans, một carbohydrate. Và 2 chất này có tác dụng tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch, sức đề kháng của trẻ
- Yến mạch chưa 1 lượng protein và chất béo lành mạnh nhiều hơn đồng thời chứa carbohydrate thấp hơn các loại ngũ cốc khác. Điều này giúp trẻ giảm tỉ lệ mắc bệnh hen suyển
- Và điều quan trọng cần nhắc tới đó là trong bột yến mạch có chứa rất nhiều chất xơ. Việc chứa nhiều chất xơ giúp bột yến mạch có tác dụng giúp di chuyển thức ăn qua hệ thống tiêu hóa cũng như giúp cơ thể chống lại bệnh ung thư, hay hiện tượng táo bón hiệu quả ở trẻ
Đấy là những lý do lý giải tại sao yến mạch lại là lựa chọn hàng đầu của các mẹ. ngoài ra, Cách nấu cháo yến mạch giảm cân cũng rất tốt cho các mẹ. Một công đôi việc. Vậy phải dùng bột yến mạch như thế nào cho đúng cách để tận dụng được hầu hết các tác dụng của lúa mạch.
Nhắc đến bột lúa mạch chúng ta sẽ nghĩ ngay đến sẽ chế biến thành món cháo lúa mạch cho bé. Và đặc điểm của các bé là dễ bị chán và hay bị lười ăn cho nên các mẹ cần lưu tâm đến việc chế biến cũng là cháo lúa mạch nhưng có những hương vị khác nhau để cho bé có hứng thú hơn với việc ăn. Sau đây là một số gợi ý cho việc biến hình cháo lúa mạch thành các hương vị khác nhau với từng tháng tuổi khác nhau:
1.1. Từ 6-9 tháng tuổi (cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm)
Bé ở trong thời gian này đang bắt đầu mọc răng nên lưu ý rằng chỉ ăn được những thức ăn nhão một chút. Đây là khoảng thời gian mẹ bắt đầu cho bé tập ăn dặm. Vì vậy các mẹ lưu ý cách chế biến đừng để các bé có ấn tượng xấu với việc ăn nha.
Vậy sau đây là 1 số gợi ý cho mẹ về việc nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm
- Cháo yến mạch sữa:
- Nguyên liệu: + 20g bột yến mạch
+ 80ml nước (nếu mẹ muốn đặc hơn thì có thể giảm lượng nước xuống)
+ 2 thìa bột sữa
- Cách làm:
- Đổ 80ml nước vào nồi nấu đến khi hơi sủi bọt thì cho 20g bột yến mạch + 2 thìa bột sữa vào và đảo đều trong vòng khoảng 5 phút
- Cho cháo ra và lấy muỗng đánh mịn
- Cho vào chén, để nguội và cho bé ăn dặm thôi
- Cháo yến mạch rau củ:
- Nguyên liệu: + 50 g yến mạch
+250 ml nước (nếu mẹ muốn đặc hơn có thể giảm mức nước xuống)
+50g các loại rau củ tùy chọn ví dụ như ( cà rốt, đậu hà lan, ngô bao tử,..)
- Chế biến:
+ Chế biến rau củ trước. Lưu ý rằng các rau củ sẽ luôn thái mỏng và hầm nhừ với các đậu
+ Sau khi chế biến xong thì bỏ các rau củ vào xay cùng ít nước
+ Đổ 250ml nước vào nồi để sôi nhỏ và cho 50g yến mạch và rau củ đã xay nhuễ vào khuấy đều.
+ Nấu đến khi nhừ bỏ cháo ra dùng muỗng nghiền mịn
+ Nên để cháo nguội một chút rồi mới cho bé thưởng thức nhé
1.2. Từ 10-12 tháng
Bước sang độ tuổi này mẹ nên bắt đầu tập chuyển dần cho bé sang các món cháo thô hơn để bé quen với việc ăn những đồ rắn. Và mẹ nên lưu ý bên cạnh việc kết hợp các mẫu cháo thô thì nên kết hợp tập cho bé các món rắn hơn như thịt, rau củ, trái cây mềm.
Các mẹ nghĩ sao về cháo yến mạch thịt gà
- Nguyên liệu:
+50g yến mạch
+ 250ml nước (hay dùng nước gà )
+ 2 thịt gà
+50g đậu hà lan
+50g cà rốt
+1 muỗng dầu oliu
- Chế biến:
+ Đầu tiên phải chế biến thịt gà, rửa sạch và luộc với it nước. Sau khi luộc xong lấy ra để ráo nước và băm nhuyễn
+ Rửa và cắt mỏng cà rốt và luộc nhừ đậu hà lan. Sau đó đem đi xay nhuyễn
+ Bắc nồi với 250ml nước sôi lăn tăn sau đó cho bột yến mạch, thịt gà và cà rốt, đậu hà lan sau khi say nhuyễn
+ Bắc ra và dùng muỗng và làm mịn cháo
+ Để nguội và cho bé ăn
Trên đây là thực đơn các món ăn về cháo yến mạch cho bé. Một số điểm cần lưu ý đó là: chọn yến mạch phù hợp với bé, chất lượng, trước khi nấu phải ngâm lúa mạch với nước, và dùng lửa nhỏ hoặc vừa phải để nấu cháo. Còn chờ đợi gì nữa hãy thử ngay công thức kết hợp này ngay hôm nay để mang đến cho bé một món cháo yến mạch thơm ngon bổ dưỡng các mẹ nhé!
2. Cách nấu cháo yến mạch cho người giảm cân
Hiện nay nhu cầu làm đẹp của các chị em thì ngày càng nhiều hơn và đương nhiên nhắc đến làm đẹp thì luôn phải nói đến việc giữ vóc dáng. Và việc giữ được vóc dáng hay lấy lại vóc dáng thì vẫn là 1 vấn đề đau đầu của bao chị em. Và bạn có biết rằng bột yến mạch cũng là 1 gợi ý không tồi cho thực đơn giảm cân của các chị em. Cháo yến mạch đã được mệnh danh là “ thực đơn vàng trong làng giảm cân” tuy nhiên lại bị các tín đồ giảm cân review rằng đây là 1 món khá là “khó ăn”. Thế làm sao để thuần phục được món khó ăn này.
Đầu tiên chúng ta phải hiểu tại sao cháo yến mạch lại được mệnh danh “ thực đơn vàng trong làng giảm cân”. Một số lý do sau đây:
- Bên trong yến mạnh chưa 1 lượng carbohydrate. Thành phần này sẽ giúp người ăn không có cảm giác nhanh thèm ăn , giảm lượng đồ ăn lại. Nó làm người ăn có cảm giác no lâu và đường huyết ổn định
- Lượng chất xơ beta-glucan trong yến mạch là chất tiêu hóa và hấp thụ vào máu chậm, vì vậy dạ dày của bạn lúc nào cũng trong trạng thái bận rộn vì vậy sẽ kéo dài thời gian báo tín hiệu đói trở lại. Bật mí nhỏ là từ việc dạ dày làm việc như thế thì mỡ ở vùng bụng sẽ theo đó mà bay hơi.
- Yến mạch cung cấp cho bạn chất xơ, calo, protein, sắt,.. đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, đảm bảo sức khỏe lại có hàm lượng chất béo rất thấp.
Tuy nhiên lại bị các tín đồ giảm cân review rằng đây là 1 món khá là “khó ăn”. Thế làm sao để thuần phục được món khó ăn này. Vậy tại sao bạn không thử đổi các phương thức kết hợp việc nấu cháo yến mạch với các nguyên liệu khác nhau.
2.1. Cháo lúa mạch giảm cân kết hợp với hoa quả
- Nguyên liệu: +100g yến mạch
+ 500ml nước sạch
+50g cherry (tùy sở thích của từng người )
+50g chuối cắt lát
- Cách làm: chỉ đơn giản là bạn nấu cháo với độ đặc tùy sở thích của từng người và có thể say chuối để nấu chung hoặc ăn riêng cùng cherry.
2.2. Cháo yến mạch giảm cân cùng rau củ
- Nguyên liệu: + 3 tép tỏi, băm nhuyễn
+Hành lás
+500ml nước
+100g yến mạch
+1/2 bắp ngô (ngọt, nếp, tùy chọn…)
+1/2 củ cà rốt
+Cải (xoong, ngọt, chíp,.. tùy sở thích)
+1 muỗng dầu ôliu
+Tiêu đen (tùy người thích)
- Cách làm:
+ Nướng tỏi vàng, dậy mùi và băm nhỏ
+ Hành lá thái nhỏ, cải thái vừa ăn
+ Ngô tách hạt, cà rốt thái hạt lựu.
+ Xào cải cùng 1 muỗng dầu ôliu.
+ Ninh yến mạch với ngô, cà rốt cho mềm, sau khi đun nước sôi lăn tăn
+ Khi chín đổ ra bát, cho thêm cải đã xào, tỏi băm + hành lá và rắc tiêu đen vừa miệng tùy người
Việc sử dụng cháo yến mạch giảm cân hoàn toàn đúng đắn, và để tránh việc bị “khó ăn ” bạn phải kết hợp cùng chế độ ăn kiêng hợp lý để vẫn đảm bảo cho sức khỏe. Và nhớ rằng bên cạnh với thực đơn ăn hợp lí thì vẫn phải thường xuyên luyện tập đầy đủ cũng như lên cho mình một thời gian biểu sinh hoạt khoa học. Đặc biệt là bạn phải luôn kiên trì thực hiện theo plan của mình đặt ra trong một khoảng thời gian nhất định bạn mới có thể đạt được mục tiêu của mình
Cuối cùng Samya xin chúc độc giả sẽ có cách nấu cháo yến mạch của riêng mình. Ngoài cải thiện về thực đơn thì bạn có thể chăm sóc cơ thể bằng các sản phẩm của Samya, chăm sóc “cô bé” bằng các sản phẩm từ thiên nhiên của Samya giúp cho bạn cso được sức khỏe và sự tự tin nhất.
