Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao các bác sĩ luôn nói cần ăn một chế độ ăn uống cân bằng?

Lý do là các khối xây dựng cho sức khỏe tốt đến từ nhiều loại thực phẩm, ngay cả khi chúng đến từ cùng một họ chất dinh dưỡng. Đó là trường hợp với vitamin B, một nhân tố quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của tế bào và giữ cho bạn tràn đầy năng lượng.

Không phải tất cả các loại vitamin B đều làm điều tương tự. Ngoài ra, các loại vitamin B khác nhau đều đến từ các loại thực phẩm khác nhau. Ví dụ như vitamin B-12, được tìm thấy chủ yếu trong thịt và các sản phẩm từ sữa. vitamin B-7 và B-9 (thậm chí là cả vitamin B-1 và B-2) được tìm thấy trong trái cây và rau quả.

Sự thiếu hụt của bất kỳ trong số này có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe. Đôi khi, bác sĩ sẽ kê đơn bổ sung khi họ nghĩ rằng bạn không nhận đủ vitamin B.

Một số nhóm tuổi nhất định, chẳng hạn như người lớn tuổi và phụ nữ mang thai, cần một lượng lớn hơn một số loại vitamin B. Một số điều kiện, chẳng hạn như bệnh Crohn, bệnh Celiac, HIV và lạm dụng rượu có thể dẫn đến việc hấp thụ vitamin B kém.

Các triệu chứng thiếu hụt phụ thuộc vào loại vitamin B bạn thiếu. Chúng có thể từ mệt mỏi và nhầm lẫn đến thiếu máu hoặc hệ thống miễn dịch bị tổn thương. Phát ban da cũng có thể xảy ra.

Dưới đây là danh sách các loại vitamin B phổ biến nhất: chúng làm gì, thực phẩm nào chứa chúng và tại sao bạn cần chúng.

Vitamin B-12

Lợi ích từ vitamin B12: Vitamin B-12 (cobalamin) giúp điều chỉnh hệ thống thần kinh. Nó cũng đóng một vai trò trong sự tăng trưởng và hình thành tế bào hồng cầu.

Những loại thực phẩm có chứa vitamin B12: Vitamin B-12 được tìm thấy chủ yếu trong thịt và các sản phẩm từ sữa, vì vậy bất cứ ai có chế độ ăn thuần chay nghiêm ngặt đều có nguy cơ bị thiếu hụt. Các nguồn duy nhất khác của B-12 là thực phẩm tăng cường.

Một số nguồn vitamin B-12 tốt nhất bao gồm:

  • Trứng
  • Phô mai (một khẩu phần là kích thước của domino)
  • Một ly sữa (1 cốc)
  • Má (một khẩu phần của bất kỳ loại thịt nào có cùng kích thước với một bộ bài)
  • Động vật có vỏ
  • Gan
  • Thận
  • Thịt đỏ

Trứng và phô mai là một nguồn vitamin B-12 tuyệt vời, và dễ dàng sử dụng cho nhiều món ăn.

Điều gì xảy ra nếu bạn thiếu vitamin b12: Thiếu vitamin B-12 có thể dẫn đến thiếu máu và nhầm lẫn ở người lớn tuổi.

Các tình trạng tâm lý như mất trí nhớ, hoang tưởng, trầm cảm và thay đổi hành vi có thể là do thiếu vitamin B-12. Tổn thương thần kinh đôi khi không thể đảo ngược.

Thiếu vitamin B-12 có thể gây ra các triệu chứng sau:

  • Ngứa ran ở bàn chân và bàn tay
  • Mệt mỏi, kiệt sức
  • Hay cáu kỉnh hoặc có thể bị trầm cảm

Tham khảo thêm về dấu hiệu thiếu vitamin B12 ở video sau:

Vitamin B-6

Lợi ích từ vitamin B6: Vitamin B-6 (pyridoxine) giúp cơ thể biến thức ăn thành năng lượng. Nó cũng có thể giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng. Phụ nữ có thai và cho con bú cần nó để giúp bộ não của trẻ phát triển bình thường.

Những loại thực phẩm có chứa vitamin B6: B-6 có thể được tìm thấy trong:

  • Đậu xanh
  • Cá ngừ
  • Cá hồi
  • Ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc (một phần là kích thước nắm tay của bạn)
  • Gan bò
  • Thịt bò xay
  • Ức gà
  • Dưa hấu (một khẩu phần trái cây cũng không lớn hơn nắm tay)
  • Khoai tây
  • Rau bina (kích thước phục vụ tương đương với một nắm tròn)

Dấu hiệu thiếu vitamin B6: Lượng B-6 không đủ có thể dẫn đến thiếu máu cũng như rối loạn da, chẳng hạn như phát ban hoặc nứt quanh miệng. Việc thiếu B-6 cũng có thể gây ra:

  • Phiền muộn
  • Lú lẫn
  • Buồn nôn
  • Thiếu máu
  • Dễ bị nhiễm trùng
  • Phát ban da (viêm da)

Vitamin B-1 và B-2

Lợi ích từ vitamin B1, B2: Vitamin B-1 còn được gọi là thiamin, và Vitamin B-2 còn được gọi là riboflavin. Những vitamin này giúp chuyển đổi thức ăn thành năng lượng. Vitamin B-1 có lợi ích về thần kinh, và vitamin B-2 giúp duy trì thị lực thích hợp.

Những loại thực phẩm có chứa vitamin b1, B2: Hầu hết mọi người nhận thiamine từ ngũ cốc ăn sáng và ngũ cốc nguyên hạt. Riboflavin có thể được tìm thấy trong:

  • Các loại ngũ cốc
  • Sữa
  • Trứng
  • Rau xanh đậm

Tại sao cơ thể cần có vitamin B1 và B2: Sự thiếu hụt thiamine và riboflavin thường không gây ra vấn đề gì nghiêm trọng. Điều này là do thực tế là nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như sữa và ngũ cốc nguyên hạt, được bổ sung vitamin. Nó có thể trở thành một vấn đề với những người lạm dụng rượu, tuy nhiên, trình bày các triệu chứng như nhầm lẫn và có vết nứt dọc theo hai bên miệng.

Vitamin B-3

Lợi ích từ vitamin b3: Vitamin B-3 (niacin) cũng giúp chuyển đổi thức ăn thành năng lượng. Nó hỗ trợ tiêu hóa hợp lý và sự thèm ăn lành mạnh.

Những loại thực phẩm có chứa vitamin B3: Niacin được tìm thấy trong:

  • Thịt gà
  • Cá
  • Gan
  • Thịt đỏ
  • Ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như lúa mì và lúa mạch
  • Đậu phộng

Tại sao bạn cần vitamin B3 trong cơ thể: Việc thiếu niacin có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như buồn nôn và đau quặn bụng. Thiếu hụt nghiêm trọng cũng có thể gây nhầm lẫn tâm thần.

Những chiếc bánh taco gà kiểu Thái với sốt đậu phộng là một cách tuyệt vời để có được niacin trong chế độ ăn uống của bạn.

Vitamin B-9

Lợi ích từ vitamin b9: Vitamin B-9 còn được gọi là folate hoặc axit folic. Folate được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm. Axit folic là dạng tổng hợp, thường được tìm thấy trong thực phẩm chế biến sẵn. Giống như hầu hết các vitamin B, B-9 thúc đẩy sự phát triển của các tế bào hồng cầu. Nó cũng làm giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh khi phụ nữ mang thai.

Những loại thực phẩm có chứa vitamin: Vitamin B-9 có thể được tìm thấy trong:

  • Thịt
  • Các loại ngũ cốc
  • Củ cải
  • trái cây có múi
  • Cá
  • Ngũ cốc
  • Cây họ đậu
  • Các loại rau lá xanh
  • Gan thận

Tại sao cơ thể bạn cần vitamin B9: Không có đủ folate, một người có thể bị tiêu chảy hoặc thiếu máu. Phụ nữ mang thai bị thiếu hụt folate có thể sinh ra những đứa trẻ có khuyết tật. Tuy nhiên, axit folic bổ sung quá mức trong thai kỳ cũng có thể dẫn đến vấn đề thần kinh trong em bé. Vì vậy cần sử dụng và cung cấp vừa đủ lượng vitamin B9 cho cơ thể.

Tham khảo cách bổ sung sắt và vitamin B9 trong giai đoạn thai kỳ ở dưới video sau;

Để giữ sức khỏe, hầu hết mọi người không cần phải bổ sung để có đủ vitamin B. Có rất nhiều thực phẩm ngon, có sẵn để có được tất cả các chất dinh dưỡng bạn cần một cách tự nhiên, miễn là bạn duy trì chế độ ăn đầy đủ các loại thịt, ngũ cốc, trái cây và rau quả.

Đôi khi các chất bổ sung không kê đơn được sử dụng để ngăn ngừa thiếu hụt. Bổ sung vitamin chỉ nên được thực hiện theo lời khuyên của bác sĩ. Nếu bạn đang mang thai hoặc trên 50 tuổi, bạn có nhiều khả năng cần bổ sung.

Ngoài ra, bổ sung chỉ là biện pháp cuối cùng nếu bạn không thể có được vitamin B thông qua chế độ ăn uống, hoặc nếu bạn có một số điều kiện sức khỏe bảo đảm việc sử dụng chúng. Nguy cơ quá liều thấp hơn các chất dinh dưỡng khác vì vitamin B tan trong nước. Tuy nhiên, các chất bổ sung vẫn có thể gây ra tác dụng phụ hoặc ảnh hưởng sức khỏe lâu dài hoặc tương tác với các loại thuốc bạn dùng.

Nếu bạn nghi ngờ mình có thể bị thiếu vitamin B, hãy liên hệ với bác sĩ. Họ có thể yêu cầu kiểm tra thể chất cũng như xét nghiệm máu để có kết luận chính xác nhất.

Trên đây là một vài thông tin về trứng là lợi ích của vitamin nhóm B đối với sức khỏe. Hi vọng qua bài viết này, bạn đọc đã tích lũy thêm cho mình được những kiến thức bổ ích về sức khỏe nói riêng cũng như công dụng của các loại vitamin nhóm B nói riêng.